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金针炖猪蹄
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2005-08-08
原料:
黄花菜、黄豆各50克,猪蹄1只
做法:
把所有原料放在一起,清水适量,小火炖酥,然后调以佐料,连菜带汁食用,分2次食用,但不要连续食用
功能:
含有人体所必需的多种维生素、糖类、氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁,还有胡萝卜素和纤维素。有养血平肝、利湿清热、利尿消肿、补血通乳等功效,黄花菜还有降低动物血清胆固醇功效,有安神作用。如有肠胃病的病妇不宜多食,因黄花菜含粗纤维较多。本菜是夏秋季之佳品。
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