掌握饮食均衡就不会出现缺乏营养素的状况,假如孩子出现营养不足的现象,家长应该检讨孩子的饮食内容出现哪些问题,并针对营养不足部分调整菜单设计,提醒家长在替孩子准备餐点时,应该考量营养来源是否多样和充足,就能改善营养不足的情况。
一、伤脑筋的偏食行为
营养师说到,大人不应该让自己的饮食偏好,影响孩子的饮食习惯,因此,从小就应该教导良好的餐桌礼仪与饮食方式,万一孩子不喜欢吃某类食物时,父母也不要轻易放弃,不妨可先以相同营养价值的食物替代,或是变化烹调口味和食物外型,让孩子慢慢的尝试和习惯。
二、饮食均衡,营养不OUT!
营养师说到,除非是完全偏食某类食物等极端饮食型态,才可能出现营养素不足的情况,假如父母真的担心孩子的生长情形,不论是婴幼儿或是儿童都有生长发育曲线图(儿童健康手册皆有提供),因此,爸比妈咪平时带养孩子时,可以观察孩子发育状况,假如生理发育不符合标准范围内,就应该及早寻求医师协助。
三、危险食物点点名
1、含糖饮料。
2、糖果、饼干、零食。
3、蜜饯、腌渍物。
4、油炸食物。
5、果冻。
6、汤圆。
7、生食。
8、基因改造食品。
四、不可不知的营养知识
1、乳制食品,易造成肠胃不适?
营养师解释,是因为乳糖不耐症或牛奶蛋白过敏,因而引起肠胃道过敏。
假如是对牛奶蛋白过敏,可以将牛奶改为豆浆,以植物性豆蛋白代替牛奶蛋白,就能避免过敏现象。
2、糖分摄取过多,导致注意力不集中、过动?
不少家长认为孩子爱吃糖果,会造成注意力不集中及过动,然而,经过研究证实,人工色素及防腐剂才是引发孩童注意力不集中及过动的主因,此外,营养师补充,孩童摄取过量的糖分,很可能造成血脂肪过高、肥胖和蛀牙问题,提醒家长应该多加留意。
3、基改食品、人工色素,引发皮肤过敏?
营养师表示,两者皆可能引起皮肤过敏,但是机转因人而异,通常在人体免疫力虚弱时,就可能引发过敏反应。