材料：米饭200克、黄瓜片、土豆丁、水发香菇，猪肉各适量。

调料：植物油、葱末、料酒，盐、淀粉、高汤各适量。

做法

1．猪肉洗净、切丁，加盐、淀粉裹匀，香菇去蒂，洗净，切碎。

2．锅置火上，放入少许油烧热，放入猪肉丁煸炒，加料酒、高汤，用中小火焖烧至肉丁熟烂。

3．锅内加入土豆丁，香菇碎，小火烧煮10分钟至土豆熟烂，加入葱末、黄瓜片、米饭用中火翻炒2分钟，加盐调味即可。