主料：

猪里脊、鸡蛋、鲜蘑 木耳、黄瓜 胡萝卜。

辅料：

葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、味精少许。

步骤：

1. 猪里脊切片，黄瓜切片。

2. 胡萝卜切片。

3. 葱姜切末，蒜切片。

4. 猪里脊肉加少许盐，料酒，水淀粉上浆待用，鸡蛋摊熟盛出待用。

5. 木耳洗净撕小朵。

6. 鲜蘑洗净备用。

7. 锅内放少许底油，待油温五成热时，下葱姜蒜炒香后，下入浆好的里脊肉片翻炒，待肉片五成熟时，分别依次下入鲜蘑，木耳，胡萝卜片，黄瓜片翻炒至成熟。

8. 等所有食材成熟后，下入鸡蛋、调料进行调味即可。