[材料]

玉米面100克

[做法]

1将玉米面放入碗中，用温水调成糊。

2锅中倒水烧开，倒入玉米面糊，略滚后转小火，不停搅拌，熬约5分钟，至粥熟呈黏稠状即可。

营养小提示

玉米面性味甘平，含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人很少有患高血压、动脉硬化的，后来发现他们爱食用的老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以大大降低了患高血压和动脉硬化的几率。

提升厨艺小妙招

1．搅拌时要注意搅匀，不要出现面疙瘩。

2．玉米面下锅后要不停地搅拌，以免糊锅。