原 料:

青椒1个、腊肠5片、甜豌豆粒+胡萝卜丁+玉米粒50克、白芝麻少许、葱5片。

旧庄蚝油1汤勺、盐1茶匙、黑胡椒少许。

操 作:

1、甜豌豆粒+胡萝卜丁+玉米粒化冰备用，青椒、腊肠切丁备用。

2、锅中倒入炒菜油，放入大葱和腊肠丁爆香锅底。

3、放入切好的青椒粒翻炒均匀。

4、再放入甜豌豆粒+胡萝卜丁+玉米粒炒匀。

5、用盐调味后，加入1汤勺调匀的蚝油汁翻炒均匀即可出锅。

6、可以根据喜好，再点缀一些黑胡椒增加风味。

贴士：

1、蚝油建议临出锅的时候入锅，蚝油在锅中久煮会失去鲜味。

2、如果说金针菇很多宝宝还是很好接受的话，那么青椒就是一个钉子户了。至少我小时候，还有现在周围朋友的宝宝们对青椒的喜爱着实不那么强烈。我总结下来，是青椒的食材特殊，固有的味道比较重，而且肉厚很难进味。所以常规做法，很多宝宝都不太容易接受。

3、但青椒中的营养也是不容忽视的。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。这样有好处的蔬菜不爱吃怎么能行？没关系，我们有很多种办法可以解决这个现象。

4、首先我推荐青椒切成丁来烹制，这样一来打破大块不容易入味的现象，另外搭配其他食材，做成颜色丰富的餐食是很容易一起孩子们兴趣的。为了不破坏营养，我选用了蚝油来去除食材本身味道，提高鲜味同时保留材料的本身营养价值，一举多得了。

5、怎样的宝宝餐是宝宝容易接受的呢？我觉得有以下几点：一是食材外形要美观，颜色多样化，吸引宝宝注意。宝宝也是很聪明的呦，对花花绿绿的东西一样会吸引住眼球。二是味道层次多元化，味道丰富，避免单一。菜不是只有咸味就是ok的。鲜味的存在可以大大改善菜品的美味程度。我喜欢用蚝油来提鲜，把平时宝宝不爱吃的菜变得可口好吃。三是菜品的器皿也需要用心，对小宝宝来说，可以放在儿童器皿中，让他产生好奇和兴趣。四是好的宝宝餐，既美味又营养是必不可少的。对于宝贝们特别不爱吃的蔬菜，可以切成小丁和喜欢的菜一起烹制，混在一起就比较容易接受了。