原料：

高粉400克，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克。馅料：红豆沙适量，装饰：杏仁瓦片少许。

做法：

1、除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜。

2、让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。

3、分割成12个，滚圆松弛15分钟。

4、将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。

5、收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。

6、烤箱180度，中层上下火烤15分钟。