一、胡萝卜排骨汤

原料：

排骨100克，胡萝卜100克，西葫芦200克，葱2根。

调料：

陈皮10克，鸡精2克，盐3克，胡椒粉适量。

做法：

1. 将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块备用。

2. 西葫芦洗净，切块备用。

3. 在砂锅内加入适量水，先用猛火煲至水滚，再加入上面的原料，改用中火继续煲2小时，加入少许鸡精、胡椒粉、葱花即可。

营养：

胡萝卜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、钠及维生素A和胡萝卜素，常食胡萝卜有助于人体排除汞元素。