小炒腌菜
用料：青菜（北方叫油菜）、毛豆米、红椒、少许肉丝
做法：
一、青菜洗净切碎，用盐腌四个小时后挤干水份待用
二、锅内做油，将肉丝煸至断生后盛出待用
三、锅内放少许油，依次放入毛豆米，腌青菜，红椒，再放入做法二的肉丝，炒匀，加鸡精调味即可。
