材料：牛肉块500克、土豆块100克。

调料：酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1牛肉块焯烫捞出沥水；锅放水，加入牛肉块、葱段、姜片、大料、酱油，煮沸后，再煮30分钟至汤汁收尽，捞出牛肉块。

2油锅烧热，下土豆块翻炒，加料酒、酱油和煮熟的牛肉块以及水，煮沸后再炖15分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。