材料：豆腐1盒、黄豆芽200克、排骨400克、青椒150克。

调料：高汤、香葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1．豆腐洗净，切块；青椒洗净，去子，切丝；黄豆芽洗净，备用。

2．排骨洗净切小块，在锅中焯烫—下，冲去血水，捞出。

3．将高汤煮沸，下排骨、黄豆芽、姜片，转小火，煮约30分钟，放豆腐、青椒丝，加入盐、胡椒粉、香葱段，搅匀即可。