材料：鲩鱼肉1块，冬菇4个、菊花1朵。

调料：姜片、生抽、香油、胡椒粉、料酒、姜汁、盐各适量。

做法

1．菊花用盐水浸10分钟，洗净备用；冬菇泡软，洗净，去蒂切丝，加少许姜汁、料酒拌匀。

2．鲩鱼肉洗净，沥水，切片，用生抽。香油、胡椒粉、料酒腌渍lO分钟。

3．在沸水中放入姜片、冬菇丝、鱼片，煮沸后，放菊花瓣，用盐调味即可。