材料：西兰花250克、虾皮15克、猪里脊肉100克
调料：植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量
做法
1西兰花先在盐水中浸泡30分钟，去梗，洗净，切成小朵，用沸水焯一下， 捞出；里脊肉洗净，切条；葱洗净，切段；姜洗净，切片。
2锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片、猪肉条煸香，放入虾皮、西 兰花，加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸，转小火煨入味，用水淀粉勾芡，淋入 鸡油即可。
新手妈咪看过来
西兰花较硬，所以老梗最好全部去除，焯烫时可多焯烫一会儿。此菜中的虾皮也可以换成海米。
营养提示
西兰花维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。