材料：

西芹200克、银耳15克、鲜百合 25克

调料：

葱花、姜丝、高汤、盐、味精、植物 油各适量

做法

1将西芹去老茎、叶，洗净，先剖细，再 斜刀切段；银耳泡水涨发后撕小朵； 百合剥开，撕成一瓣一瓣的。

2炒锅烧热，倒入油烧至七成熟，爆香 葱花、姜丝，放入银耳、西芹、盐、高汤，快速翻炒。

3出锅前撒上味精炒匀即可。

贴心小提示

不加银耳就是西芹百合。如果喜欢辣味，可以在出锅前撒胡椒粉、香葱花、姜丝的时候加入一两个干红辣椒。