[材料]

虾仁60克、丝瓜100克

[调料]

植物油、蒜末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉各适量

[做法]

1.虾仁洗净，去肠线，放入碗中，用料酒、淀粉腌制；丝瓜洗净，去皮，切滚刀块。

2.锅中倒油烧热，炒香蒜末，放入丝瓜翻炒至变色，倒入适量清水烧开，放入虾仁，待虾仁变红，加入盐、胡椒粉调味即可。

[贴心小提示]

用丝瓜做汤最好去皮，因为丝瓜皮较老，待皮煮熟时，丝瓜肉已烂。