【食材】

土豆 1个，火腿 少许，洋葱 20克，奶酪 2片。

【调料】

蛋黄酱。

【原料采买】

土豆不能有肉芽，大小均匀的最好；奶酪可选择玛祖里拉奶酪，在外贸超市有售。

【做法】

1. 土豆蒸20分钟去皮，从中剖两半，用小勺挖成空心。

2. 将洋葱、火腿放入空心土豆，盖上奶酪片。

3. 用烤箱在230°C下烤5分钟即可，配蛋黄酱食用。

【烹饪心得】

牙签扎得动，则土豆已熟无需再煮，切忌煮得过软。

【特点】奶酪味道浓厚，土豆只有微微的一层皮，肉质很少，但却透着独到马铃薯香。