海鲜山药饼

材料：虾100克、山药500克、鸡蛋1个

调料：盐、淀粉、植物油各适量

做法：

1虾洗净，剥壳，去除沙线，剁成泥；山药去皮，洗净，上锅蒸熟， 碾成山药泥。

1在虾泥、山药泥内放入打散的鸡蛋、淀粉、盐拌匀，再做成10个小圆饼生坯。

3平底锅置火上，放油，将小圆饼放入，煎至两面呈金黄色。