珍珠玉米羹

材料：玉米粒200克、青豆100克、鸡脯肉50克、鸡蛋1个。

调料：淀粉、盐、胡椒粉、料酒、植物油各适量。

操作步骤

做法：

1鸡脯肉洗净，切条，加入盐、料酒、胡椒粉，腌渍1个小时，鸡 蛋取蛋清打散，将鸡蛋肉裹上糊；玉米粒洗净。

2锅放水煮沸，将青豆煮熟捞出；玉米粒略煮后捞起，沥干。

3另取一锅放油烧热，下入鸡肉糊滑开，再加玉米粒烧至软糯，然后放入煮熟的青豆，加盐调味、淀粉勾芡即可。