主料：

甘笋2-3条，牛油1/2汤匙，盐1茶匙，青豆仁约50克。

配料：

白汁料：牛油3汤匙，面粉2汤匙，牛奶1/2杯，盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、甘笋去皮，切长条状。

2、甘笋加适量水，下牛油、盐，煮至软身。

3、先烧热牛油3汤匙，下面粉炒拌至散出香味，加牛奶，搅拌均匀，注意不要烧焦，以盐、胡椒粉调味，即成白汁。

4、把甘笋加入（3）中，加焯熟青豆仁，混合，连汁供食。