原材料

鹌鹑2只，冬菇200克，红枣15克，生姜(去皮)10克，葱10克。

调味料

植物油10克，盐5克，干淀粉适量，绍酒3克。

操作要点

蒸时以大火为宜，要把握好时间。

操作步骤

1．将鹌鹑斩成块；冬菇、红枣、生姜切片，葱切段。

2．用深碗1个，加入鹌鹑、冬菇、红枣、生姜、葱，调入盐、绍酒、干淀粉，拌匀，摆入碟内。

3．将碗入锅隔水蒸约8分钟至熟，再淋入热油即可食用。

食物功效

此菜对产妇能起到补血增轧的效用，并且对产后出血、身体虚弱乏力有较好的疗效。

保健课堂

冬菇是动风食物，因此患有顽固性皮肤搔痒症状的产妇应忌食。