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补钙食谱-牛肉蔬菜汤(图)
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2005-08-13
材料
牛肉、洋葱、马铃薯、美国芹菜、蕃茄、牛骨、葱、姜
调味料
盐、米酒
作法
1. 牛肉切大丁,入滚水汆烫后捞出;洋葱去外膜并切除尾部;马铃薯去皮,西洋芹切大段,蕃茄去蒂,洗净备用。
2. 锅中放水加入牛骨、葱段、姜片,以大火煮开后,将剩余材料及米酒一起放入锅中,待煮滚后,改以小火将牛肉煮至熟烂,加盐调味即可。
功效
汤中富含钙质及多种营养,可善加利用,但骨头不必多,以免摄取太多油脂。
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