主料：胡萝卜500克 糯米粉800克
辅料：小麦面粉200克 泡打粉10克 酵母5克 苹果脯50克 葡萄干50克 梅脯30克 山楂脯30克
调料：白砂糖200克
烹饪方法
1. 胡萝卜洗将煮趴后剁成细粒；2. 将胡萝卜细粒加入大米粉、面粉、干酵、白糖、水、泡打粉盆中和匀再倒入9寸汤盘内；3. 上面撒上锦果脯上笼蒸熟冷却后切成菱形块状即成。
口感：色泽美观同，红中透亮。
制作提示
1. 成品出笼后，改刀成形时，若刀一切就散了，就不容易定型；
2. 关键在于加水和面时，浆子干稀要适度，用手揉面成砣状就可以了。
健康提示
1. 胡萝卜含多种有关素以及维生素C、维生素B1，维生素B2、脂肪油、多种挥发油、有机酸、胡萝卜碱、降血糖成分等；
2. 加上大米粉、面粉及果脯等，营养较全面；
3. 高血压患者及肝虚夜盲、视物不清者尤宜食用。