主料：冬瓜100克 香菇（鲜）40克 番茄50克 油菜50克 油面筋50克

调料：盐5克 味精3克 花生油50克 香油5克

烹饪方法：

1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。

2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。

营养功效：

色泽调和，美味鲜口，清暑解热，去湿利尿。