原料：鸡蛋、胡萝卜、青菜、大米、高汤若干，精盐少许。

做法：

1、将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎；

2、将胡萝卜和青菜洗净切碎；

3、将大米洗净，用水浸泡约30分钟。将大米和切碎的胡萝卜加高汤放在煲中同煮成软烂的粥。

4、煮八成熟后放入捣碎的蛋黄和青菜，再煮10-15分钟加少许精盐调味即可。

特点：色、香、味俱佳。