现在街上，学校门口最风靡的小吃就是这台湾手抓饼了，每次经过都会看到那小摊排成了队，特地买回家仔细的研究了一下，模仿的很成功，至少得到妈妈的肯定！
主料：
面粉200克 水110克 食用油10克
辅料：
生菜3片火腿肠3根鸡蛋3个拌面酱适量番茄酱适量盐适量香葱适量花椒适量
做法：
1、主料
面粉加温水，里面再加入10g的油揉成面团
刚开始揉会不太光滑，揉成团后再松弛15分钟
再次的揉，会很轻松的揉成光滑的面团了
把面团均匀的分成3等份，揉成光滑的小圆，再次松弛30分钟！
2、把锅里加适量的油烧热，加入花椒和葱段炸香
盛出葱油放凉一会备用（葱和花椒不要）
面团松弛好了后，把案板上抹一层油，取一小份擀成一张长方形的大薄皮，薄的可以看见案板
刷上一层葱油
撒上盐和五香粉（不喜欢的可以省去五香粉）
然后由下往上像叠扇子样的叠起来，面皮很薄，叠的时候要小心点
3、然后从左向右的盘起来
将所有的做好之后，最后饧上20分钟
饧好了之后，压扁然后用擀面杖擀成饼状
锅里放适量的油，把饼子放进去煎
然后翻一面继续煎
这个时候把火调小，打个鸡蛋在饼子上面，用锅铲弄破，然后翻一面，让鸡蛋面朝下再煎一下就好了
4、将饼子盛起来，铺上生菜叶和煎过的火腿肠，再加拌面酱和番茄酱，夹起来就可以吃咯！