主料：

生猪肝40克，胡萝卜40克。

辅料：

植物油，料酒，盐，味精，水淀粉，葱姜蒜少许。

制做：

1、将猪肝洗净切成2厘米长，1厘米宽，0.2厘米厚的小片，用盐、料酒、水淀粉抓糊备用。

2、将胡萝卜洗净切成小象眼片，葱姜蒜切成末备用

3、锅内放油，油热后放肝片滑熟待用

4、锅内放油，放入葱姜、胡萝卜略炒，将滑过肝放入翻炒，淋入料酒、盐、糖、味精，高汤或少许水，开后，放入蒜末，少许水淀粉，出锅即成。

特点：

富含铁钙磷，VA，是贫血儿童首选的食物之一。有的孩子不爱吃肝，此款很受孩子欢迎。