营养分析：牛骨含大量钙质可强健筋骨、滋养脾胃。红萝卜俗名“土人参”，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C.钙、磷、铁、核黄素、烟酸等营养成分，其独特的营养价值在于它还含有大量的胡萝卜素，可以转化为维生素D，可以补充哺乳妈妈冬季晒太阳引起的维生素D缺乏。

原料：牛骨500克，红萝卜100克，番茄、菜花、洋葱各50克，盐、植物油各适量。

做法：

1．牛骨大块斩断，洗净，放入沸水中焯一下。

2．红萝卜洗净，去皮切块。

3．番茄洗净，切块；椰菜花切块；洋葱剥去外皮，切块。

4．锅置火上，加油烧热，放入洋葱爆香，加适量水烧开，放入牛骨，小火煮1小时。

5．捞出牛骨，放入红萝卜稍炖，加入菜花烧沸，放入盐调味就可以了。