一本地人称，即食食品的成功先例已使有机食品的发展呈现出燎原之势。阿斯达超市连锁称，售给成人的有机食品还不足总量的2%，而超市却已经开始库存上乘的冻肉来满足高质婴儿有机食品的需求。
有机牛奶包含的欧米伽3不饱合脂肪酸比非有机奶高了71%，有机牛奶中欧米伽3和欧米伽6的比率都要比普通牛奶高。调查显示，新时代的妈妈们不希望给她们的孩子喂含有化学品的食品。在苏格兰87%的妈妈称她们买有机食品，因为有机食品含有更少的化学物质，84%的妈妈称她们购买有机食品是因为它们非转基因食品，同时有80%的妈妈称这样选择是因为有机食品中不含添加剂。
另有报道称，苏格兰半数的儿童是吃全有机食品的。一项面对超市的调查显示婴儿有机食品的销量超过了成人有机食品。
儿童饮食的健康标准是非常重要的，因为他们需要吸收更多的营养物质，他们身体里每单位水的比例要高于成人，他们相对未发育完全的器官对像杀虫剂这样的有毒物质没有稀解能力。
苏格兰两岁以下的婴儿超半数是喂专门的有机食品，而他们的父母并不消费有机食品。统计数字显示，2004年婴儿有机食品占到婴儿食品的43%，货值630亿英镑，超半数的父母为他们的宝宝选择有机食品。
环境保护主义者倡议父母们跟随他们孩子的脚步，改变以往苏格兰人的饮食习惯，严格地说，以往苏格兰饮食习惯中的油炸和含脂过多的食品已危及健康。
苏格兰土地协会鼓励更多孩子食用有机产品，并帮助学校寻找本地生产商。艾尔郡的一所学校赫尔福特（HURLFORD）已率先成为典范，那里的学生吃的校餐是用含至少30%有机成分的食品做成的，有一半的食品是来源于本地，75%的食品是未加工的有机物成份。