材料：

原味豆浆200c.c.、义大利面100g、培根1片、蘑菇3朵、蒜头半颗、洋葱1/3颗、蛋黄1颗。

调味料：

盐1/2小匙、胡椒粉少许、橄榄油少许。

做法：

1.煮一锅滚水，放入义大利面，加入少许盐与橄榄油，煮约12分钟至软后，捞出备用。

2.培根切片，蒜头和洋葱切碎末；蘑菇切片。

3.热锅，加入少许橄榄油，爆香蒜末与洋葱末，再放入培根片、蘑菇片炒香。

4.原味豆浆加热与蛋黄拌匀，倒入做法3的锅中续煮，再加入义大利面与所有调味料，一起混合拌炒均匀至入味即可。

营养成分：

热量677.9Kcal、蛋白质27g、脂质20g、碳水化合物84g。

食材营养与食品安全

豆浆含有可以降低及排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，可使血液清澈；大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。菇类含有膳食纤维，具整肠通便效果，可改善便秘，若与含有牛磺酸的鸡蛋搭配使用，可降低胆固醇。