白术卤鸡胗

特点:

咸香脆嫩，脂肪含量低，能消积滞、健脾胃。

原料:

净鸡胗、葱段、姜片、药包1个(内装白术10克，八角2克)、料酒、精盐、味精、醋、芝麻油

做法:

1.将鸡胗洗净，下入沸水锅中焯透捞出。

2. 锅内放入清水800克，下入药包、葱段、姜片烧开，煎煮5分钟左右，捞出葱、姜不用。

3.下入鸡胗、料酒烧开，卤煮至鸡胗熟烂捞出，沥去水，切成片，加入精盐、味精、醋、芝麻油拌匀即成。