材料:带鱼500克

调料:植物油、醋、白糖、酱油、料酒、葱花

操作步骤

1.将带鱼去掉鳍、头、尾、肚内黑膜等，冲洗干净后，　切成10厘米左右的长块，用适量料酒和酱油浸　泡约半小时。

2.锅内倒油烧热，边炸边翻，待两面都呈黄色时捞　出，滤去余油。

3.锅内留适量底油，先煸香葱花后倒入炸好的鱼　块，再倒入适量料酒，盖上盖焖几分钟。

4.加入糖、醋等再煨几分钟，使糖醋味进入鱼肉内　即可。

贴心提示

酸甜的口味非常适合胃口不好的孕妇选用，并且带鱼中含有丰富的钙，碘，是孕期妇女非常需要补充的元素，特别适合怀孕早、中期食用。为了入味，切鱼块的时候可在鱼身上斜划两刀。