材料
水发鱿鱼1条 洋葱、青椒各1／2个 胡萝卜30克 罐头凤梨片2片 嫩姜3片 大蒜2粒 葡萄干1大匙
调味料
A料：黄酒2大匙
B料：细糖、番茄酱各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒酱、香油各1小匙 水3／4杯
做法
1．嫩姜洗净，大蒜去皮，均切末；洋葱去皮，洗净，切片；青椒去蒂及籽，洗净，切块；打开凤梨罐头，取出凤梨片，切块备用。
2．胡萝卜去皮，洗净，切片，放入开水中汆烫，捞出；鱿鱼洗净，内侧切交叉刀纹再切块，放入沸水中汆烫，捞出，沥干水分备用。
3．锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜末、蒜末和洋葱丁，喷上A料，加入其他材料拌炒均匀，再加入调匀的B料煮开，即可盛出。