【材料】
饼皮部分：100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
馅料：2、3个大一些的苹果、80克糖、100克水、3大匙柠檬汁
表面部分：100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶
【做法】
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。
3、苹果洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到苹果变软后沥干水份备用。
4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。
5、在烤好的饼皮上面刷上适量苹果酱，我刷的是煮苹果时剩下的汁，然后铺上苹果片，撒上表面部分的黄油面粉粒，放到180度预热的烤箱下层烤25分钟后移到中层再烤5－10分钟即可，烤好后放到有些凉再切。
【提示】
1、苹果可以多放一些，换成梨也可以。
2、搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。