原 料:

北豆腐100克、鸡脯肉30克、咸鸭蛋黄2个、青椒15克。

禾然有机婴幼儿酱油、食盐、鸡精少许、橄榄油、淀粉各适量。

操 作:

1、北豆腐用沸水焯过，用勺子压成泥。

2、鸡脯肉剁成泥状，加入少许禾然有机婴幼儿酱油腌制15分钟。

3、咸鸭蛋黄压成泥，加少许鸡精和温水，拌成蛋黄糊。

4、青椒洗净，去蒂除籽，切成小丁。

5、将豆腐泥、鸡肉泥、蛋黄糊、青椒丁放入碗中，加入盐和淀粉搅拌均匀，做成四个大小相仿的饼胚。

6、平底锅上火，放入橄榄油烧至六成热，放入饼胚用小火两面煎熟即可。

贴士：

1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐可益气补虚、清热润燥，补脾胃，改善宝宝食欲不振。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。现代医学证实，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

2、青椒特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。青椒富含维生素C，对舒缓牙龈出血颇有帮助。另外，如果缺乏维生素C，就容易患水晶体浑浊的白内障病，所以吃甜椒对宝宝的眼睛也有好处。

3、鸡肉性质温和，有很好的滋补作用，是适合宝宝常吃的肉类之一。鸡肉内蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。而且它的蛋白质中，含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值很高。宝宝常吃，可以滋养身体，还能提高免疫力，促进宝宝健康成长。

4、橄榄油营养丰富，根据其成分和可消化性，它是最适合婴幼儿食用的油类。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。