原料

羊肉 500 克，桂圆肉 30 克，生姜 30 克，葱、盐、味精、料酒各少许。

制作方法

1.将羊肉切成大块，放入锅中加水750 克，旺火煮沸后捞出洗净。

2.取沙锅或煲，放入羊肉块、桂圆肉，拍碎生姜、葱结、料酒，水（以淹没羊肉为度），先用旺火烧沸，再用小火炖 2 小时至酥烂，放入盐、味精即可。

备注

羊肉具有益气补虚、温中暖下作用。桂圆能养心安神，对虚弱、贫血、神经衰弱、失眠等有一定疗效。本品对更年期肾阳虚之症状，如月经量突然增多且色淡、面色晦暗、精神委靡、腰痛阴坠等有明显疗效。

本品适宜冬季食用。有潮热盗汗等阴虚火旺症状者忌服。