原料

猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升、绍兴酒少许、盐适量。

制作方法

1.将南北杏用水浸泡20分钟；银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。

2.将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。

备注

清热、润肠、改善体质

煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。