调料

糯米120克 鲜虾50克 韭菜50克 食盐、鸡精各1克 胡椒粉1克

制作

将鲜虾去壳洗净，切成丁;糯米淘洗干净，与虾仁一同放入锅中，煮至粥状;放入韭菜煮沸至熟，加入食盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可。

功效

促进消化、补中益气。

适用

对脚气病、消化不良、食欲不振、体力下降等病症有治疗作用。

分析

糯米中含有维生素B1，每100克的含量为190微克，带有粘性，不仅可煮粥，同时可制成汤圆、粽子、年糕等多种人们喜爱的食物。虾仁营养丰富，味道鲜美。配以韭菜，令此粥色、香、味俱全。