[材料]
豆角250克、土豆200克
[调料]
姜末、蒜末、盐、酱油、植物油各适量
[做法]
1豆角择洗干净，掰成段；土豆洗净、去皮、切长条。
2炒锅将油烧热。放入姜末、蒜末爆香。倒入豆角翻炒至变色，再倒入适量水焖煮。
3倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
营养小提示
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪，是所有可充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐被代谢掉，消除你的“心腹之患”。
提升厨艺小妙招
豆角不易熟，先放入，加入基本没过豆角的水量，焖煮至锅中剩少许汤时，再加入土豆。