扁豆中富含钙、磷、镁，是构成骨骼和牙齿的必需，更是胎儿健康发育的基本保证。

而所含的铁，则有造血、补血的功效。

扁豆中还含有维生素K，有促进凝血的功能，在分娩时孕妇有可能大量出血，所以在孕末期应多食用一些富含维生素K的食物，以防流血不止的情况，而扁豆即是选择之一。

孕后期的准妈妈对许多营养的需求都有增加，食用一些扁豆是不错的选择。

虽然准妈妈使用扁豆是很好，但是食用扁豆有一些要注意的地方，下面来看看注意哪些问题。扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。

炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。

扁豆容易使人中毒。防止吃扁豆中毒的方法是，做菜前先对扁豆进行加热。一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。

扁豆种子烹调前应提前一天左右，使豆子充分涨发。用扁豆粉干搽患处，能解毒生肌，治痘毒引起的全身糜烂。