最近，有关7月20日欧盟及其成员国在色素问题上出台的新法令引爆网络，受到各方广泛关注。色素“可能对儿童的行为及专注力有不良影响”的呼声在食品行业及相关领域引起极大反响，更成为母亲们茶余饭后议论的焦点。
南安普敦大学经过多年研究，针对3岁和8到9岁的儿童，食用不同剂量的人工食用色素进行比对，发现柠檬黄(E102)、喹啉黄（E104）、日落黄(E110)、酸性红（E122）、胭脂红(E124)和诱惑红(E129)等六种色素人工食用色素可能会对引发儿童多动，严重的还有可能影响儿童智力发育。
不管色素是否当真影响儿童多动，抑制儿童智力成长，家长在选择食品的过程中，都应该注意预先留意食品的使用添加剂列表。同时，尽量避免孩子使用色素含量高，色彩鲜艳的食品，阻断摄入来源。而食品生产厂家也应该提高自觉自律意识，减少使用人工合成色素，改用天然色素，保证市民的食品摄入安全。
一位多年从事食品安全检验工作的专家说，他们认同并密切关注研究发展，由于科学上不确定因素，简单的认为人工色素与儿童行为转变之间存在必然因果关系还过于武断。