原 料:

油菜（菠菜、白菜也可）300克。

植物油40克、花椒面少许、酱油10克、味精3克、精盐6克。

特 色:

色艳味美，营养丰富。

操 作:

(1)将菜洗净，切碎待用。

(2)锅内加入油，热后，下入花椒面、酱油炸锅，随即放入碎菜，用旺火急炒，待菜烂时，放入精盐、味精即成。

贴士：此菜以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹。操作时要先洗后切，旺火急炒。此菜适宜7个月以上的婴儿食用。