原 料:

面粉500克、猪肉350克、青菜150克。

猪油50克、香油25克、酱油50克、精盐15克、味精5克、葱、姜末少许、紫菜10克、鸡汤1公斤。

特 色:

汁多不腻，滋味鲜美，适宜9-11个月的婴儿食用。[HaoChi123.com]

操 作:

1)将菜剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成茸，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪、香油、菜末拦成馅待用。

2)将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按生50克(干面)10个剂下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。

3)先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。

贴士：饺子皮要薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，上火要多煮一煮。