主料： 培根 芦笋

辅料：盐 黑胡椒粉 白兰地 芝士粉少许

烹饪：

1、将芦笋的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，冲洗干净。

2、锅中倒入水，大伙加热至水沸腾后，加入盐，滴几滴油，将芦笋焯烫10秒钟捞出，马上放入冰水中浸泡。彻底凉透后，捞出沥干。

3、将培根平铺在案板上，取三根芦笋放在火腿的1/5处，向上卷起成卷。不要卷成双层的。如果用牙签固定，一定要从培根的接口插入芦笋，并穿出培根，这样才不容易散卷。

4、锅中倒入少许橄榄油，待油7成热时，放入火腿芦笋卷，改成中火煎1分钟，撒入黑胡椒粉，喷入白兰地酒，再翻个面煎1分钟即可，撒上芝士粉。