原料

海米50克、冻豆腐200克；成香菜末、植物油、香油、肉汤、盐、味精、花椒水、葱末、姜末。

  做法

1、冻豆腐用凉水泡10余分钟，再洗一下，取出挤去水分，切小方块；海米用温水泡开。

2、锅内放少量油烧热，用葱末、姜末炝锅，加肉汤烧沸，放入豆腐块、海米，加盐、花椒水；汤沸后移在小火上炖10多分钟，撇净浮沫，放味精、成香菜末，加点香油，出锅盛在碗内即可。

  功效

此道菜有和脾胃、消腹胀、宽中益气、下大肠浊气等功能。