芝麻莲蓉球

用料：A 糯米粉 150克 B 莲蓉 150克 C 澄粉 20克

水 90克 生芝麻 适量 开水 15克

糖 25克 熟猪油 30克

作法：一、将所有A材料混合均匀；开水冲入澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，最后加入猪油揉至表面光滑

二、将做法（一）的面团均分成每小团约30克重，用手压扁成圆片后，包入约20克的莲蓉馅，揉成圆球

三、把做法（二）的莲蓉球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧

四、锅内油热后改中小火，放入莲蓉球，炸至表面金黄