杭椒黑椒汁烩牛柳

食材明细

牛肉200克杭椒8个、油50克盐1小勺

嫩肉粉3克、黑椒汁15克老抽适量、料酒5克

做法：

1、杭椒洗净；

2、斜切成丝；

3、牛肉解冻洗净；

4、将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；

5、炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；

6、另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

7、将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

8、加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。