【原料】
全麦粉50g、高粉150g、红糖15g、盐4g、干酵母2.5g、牛奶125ml、黄油20g、核桃仁35g。
【做法】
1、后油法将面团搅拌至扩展阶段后加入核桃仁混合均匀即可
2、把面团放在38度温暖处进行基础发酵
3、取出发酵好的面团分成2等分，滚圆，松弛15分钟
4、把面团压扁、反面，擀成椭圆形
5、卷起成两头尖的橄榄状
6、收口处捏紧，排入烤盘
7、面团表面筛高粉，进行第二次发酵
8、发酵到25分钟的时候取出用利刀划3道，继续发酵
9、发酵好的面团入预热至180度的烤箱，烘烤20分钟