土豆可以说是一个南北皆宜、老少都爱的大众食材，煎炒烹炸几乎样样都行。

材料：

土豆：500克，奶粉：30克，无盐黄油：10克，熟蛋黄二个，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1. 土豆洗净去皮后，切成薄片；

2. 放入蒸锅中蒸熟；

3. 将蒸熟的土豆片放在碗中压成土豆泥；

4. 加入奶粉；

5. 加入无盐黄油；

6. 调入适量的盐；

7. 加入煮熟切碎的蛋黄；

8. 加少许胡椒粉；

9. 拌匀后用滤网过滤成细腻的土豆泥；

10. 装入裱花袋中，用花嘴挤出球型，放入预热好200度的烤箱中烤6分钟至表面焦黄即可。

Tips：

1. 加入的盐及胡椒粉依各人口感适量调整就好；

2. 拌好的土豆泥不烤也行，直接吃也很好吃。