原料：

水3500毫升、料酒、葱切断、姜片、盐各适量、香油1小匙、白胡椒粉适量，胡萝卜一根、羊肉900克，花椒料包一个。

　做法： 　1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 　2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 　3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 　4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时。 　5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 　6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

温馨提示：

羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。