原料：

五花夹层肉350克（吃这个菜不要怕肥，全用瘦肉做出来是不好吃的。要买一些五花夹层肉。）用2/3茶匙盐腌制3大匙玉米淀粉

菠萝肉150克 青椒1个

调味料：

4大匙蕃茄酱1/2大匙白糖1大匙淀粉半杯水

做法：

1.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

2.加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

3.锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

4.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。

5.将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

6.锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

7.放入菠萝块，翻炒几下。

8.再放入炸好的肉块。

9.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

10.最后投入炒好的青椒即可。

提示：

1、我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。

2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。